在舉辦婚禮當天，必然要一同享用婚宴。在我國，婚宴文化非常重要。餐桌上的菜肴不是隨便點就能上的，結(jié)婚菜的名稱和數(shù)量都有非常嚴格的要求。

圖片來源：臨汾（襄汾縣）雅典婚禮策劃

中國人認為雙數(shù)為吉利數(shù)字，因此上菜時往往會準備雙數(shù)的菜品。不同的菜系也有其獨特的象征意義，不會無緣無故地選取菜品。今天，我想和大家介紹一下結(jié)婚宴上通常會上的菜品。

圖片來源：金橙婚禮

圖片來源：杭州淳安縣夢禮婚尚

一、婚宴上要準備什么菜肴？

1、福氣來得持久——炒粉

2、《共嗚春報曉》是一首描述鴛鴦雞的詩歌作品。

3、白灼蝦是一道備受推崇的美食，也叫做"群龍賀新喜"。它嫩滑爽口，肉質(zhì)鮮艷，色澤紅亮，味道鮮美。制作方法很簡單，首先將新鮮的蝦浸泡在開水中，直至變色，然后撈起晾涼，蘸上蒜泥、姜末、醬油等調(diào)料食用，口感十分美妙。這道菜肴保留了蝦的新鮮和自然鮮味，是一道極其健康美味的餐點。

4、「金光閃耀」——菠菜炒骨

5、(年紀漸長)——豬肚白果湯

6、「愛你一萬年」是一個烏龜湯的名字。

7、(美麗如沉魚落雁)——水魚雞湯

8、蒸花枝片展示了優(yōu)雅和高貴之氣。

9、「金腰懷太子」—— 腰果丁

10、比翼齊雙飛- 蒸白鴿比翼齊雙飛這句成語，形容兩個人或物相互配合，共同前進。就像蒸白鴿一樣，以凝聚的熱氣和白色的肉質(zhì)，表達出美好的合作和和諧的關(guān)系。

11、《龍皇獻彩卷》——炸蓮藕卷

12、扣肉是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴，它帶有濃厚的喜慶氛圍。被稱為“紅袍添喜慶”的這道菜肴，不僅色香味俱佳，還寓意著好運和吉祥。它的獨特制作方法使得豬肉入口酥嫩多汁，肥而不膩，深受人們的喜愛。這道傳統(tǒng)佳肴能夠帶來人們對美好事物的祝福和喜悅，成為喜慶場合的經(jīng)典菜品。無論是家庭聚會還是重要節(jié)日，扣肉都是人們不可或缺的美食之一。以其獨特的色香味和獨特的制作工藝，扣肉成為喜慶大餐中最受歡迎的菜肴之一。

13、當福氣降臨時，就如同東海的浩渺之勢一般。蒸海魚

14、翡翠滿庭園——真菇溪畔

15、「欣羨鳥聲悠揚，洋洋得意禾花翩躚。」這是美極禾花雀報喜的歌聲。

16、（兩人一心永遠在一起）——八寶飯

17、（甜蜜溫馨）——甜米

18、(迎接新生命)—— 花生、瓜子

二、婚宴上通常會準備8道菜，這些菜品通常會包括：1. 開胃菜：如涼拌菜、海鮮、熟食等，用于開胃。2. 湯類：如鮑魚湯、燕窩湯、雞湯等，口感鮮美。3. 熱菜：如清蒸魚、紅燒肉、干煸豆角等，以海鮮和葷菜居多。4. 蔬菜類：如青菜、山藥、炒包菜等，主要起到補充纖維素的作用。5. 主食：如飯、面、湯圓等，為賓客提供必要的能量。6. 糕點類：如壽桃、鮮花餅等，寓意吉祥如意。7. 水果類：如瓜果、鮮果盤等，作為甜點和水果擺盤。8. 酒水類：包括紅酒、白酒、啤酒等，以供賓客飲用。

在婚禮上，以大紅乳豬拼盤作為第一道菜，寓意是好運降臨。

我們將在婚宴上推出魚香龍蝦這道美味佳肴，取寓象征著新人甜蜜的愛情。

彩椒炒花枝仁作為婚宴第三道菜，寓意為金枝玉葉。

在婚宴上，將雪蛤燴魚翅作為第四道菜肴，旨在象征遠大前程和輝煌未來。

在婚禮的第五道菜品中選用蠔皇扒鮑貝，象征著財運亨通，財源廣進。

婚禮上的第六道菜肴，選用豉油膽蒸老虎斑，象征著每年都有豐富的余財。

在婚宴上，大漠風沙雞作為第七道佳肴，象征著喜慶洋溢的寓意。

將花菇扒時蔬作為婚禮的第八道菜品，寓意為花開花好，月圓月滿。

三、一般來說，結(jié)婚宴菜單通常會有幾個菜品。

1、菜品數(shù)量應(yīng)該是偶數(shù)。

我國大部分地區(qū)都有一些菜肴傳統(tǒng)，比如，在紅事（婚宴）上，菜肴的數(shù)量通常是雙數(shù)；而在白事（喪宴）上，則是單數(shù)。結(jié)婚宴的菜單通常有八個菜，寓意著發(fā)財；十個菜寓意十全十美；十二個菜象征著月月幸福。現(xiàn)在也有一些菜單上有13道菜肴，這是因為“13”象征著“要財”的寓意。

2、還有一些地方的菜肴習俗是11道熱菜和11道冷菜，這樣可以表示雙方都專注和一致，也符合菜肴數(shù)目為雙數(shù)的喜宴原則。

3、現(xiàn)今，婚宴菜單幾乎都離不開八熱碟和八冷碟，但是對于四果點來說，已經(jīng)有一些變化了。

菜單上有八道熱菜可供選擇：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

以下是八種冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

四種甜點：喜慶蛋糕，讓你感受到甜甜蜜蜜的喜悅；夾心酥糖，帶來歡歡喜喜的口感；糖炒栗子，讓你嘗到熱熱鬧鬧的獨特風味；豆沙，滿滿的甜蜜感讓你感受到圓圓滿滿的幸福。

在選擇婚宴的菜肴時，我們應(yīng)該多考慮廣大人民的口味，以及在當?shù)厥軞g迎的菜肴。這些都可以根據(jù)需要進行靈活調(diào)整，但我們要注意菜品所代表的寓意，因為這對于婚宴來說非常重要。