圖片來源：長沙晴溪莊園·宴會廳

數(shù)百上千年來，婚禮習(xí)俗一直是婚宴中必不可少的一部分，幾乎所有事情都可以省略，但酒席是必須的。所有親朋好友都聚在一起，慶祝新人的大喜。俗話說：“沒有酒，無法成宴”，婚宴怎么能沒有酒呢？今天小編與大家分享西式婚宴的用酒相關(guān)知識，讓所有賓客都能享受美食，開心玩樂。

圖片來源：金華義烏玻利維亞大酒店·宴會廳

圖片來源：金華義烏香格里拉·宴會廳

圖片來源：深圳四季酒店·宴會廳

在西餐禮儀中，酒和菜的搭配非常講究。通過長期的飲食實踐，我們總結(jié)出一套相配的規(guī)律：對于各種牛排或烤牛肉，最適合選擇濃味干型紅葡萄酒；而羊肉類菜肴，比如羊扒或烤羊肉，則適宜搭配淡味的紅葡萄酒。至于豬肉類菜肴，如火腿或烤肉，最適合搭配香檳酒或甜白葡萄酒。至于家禽類菜肴，最好選擇紅葡萄酒或甜白葡萄酒。而對于野味菜肴，它們的肉色較淺，味道鮮美，最適合選擇淡味的紅葡萄酒。總的來說，口味清淡的菜肴應(yīng)該搭配香味淡雅且色澤較淺的酒品，而深色肉禽類菜肴則應(yīng)該搭配香味濃郁的酒品。

根據(jù)西餐的用餐環(huán)節(jié)不同，西餐的飲酒可以具體分為餐前酒、餐中酒、甜點酒和餐后酒四種。

西方客人經(jīng)常喜歡在用餐之前喝一杯開胃酒，這種酒通常被稱為餐前酒。餐前酒的主要特點是氣味芳香，能夠刺激食欲。這類酒通常含糖量較低，口味可能是酸的或者干烈的，即使是甜型的餐前雞尾酒，口味也不會過于甜膩。

一般用餐時，常會選擇干紅酒或干白酒來品嘗。通常，冷盤和海鮮搭配干白酒，而肉類食品則搭配干紅酒。如果您對于西餐搭配酒的規(guī)則不太了解，也不想在禮儀上出錯，沒關(guān)系，您可以選擇香檳酒。因為香檳酒在與西餐搭配時，可以與任何一種菜式相匹配。

在西餐中，甜食是重要且必不可少的一環(huán)。在享用甜食的時候，有相應(yīng)的甜食酒與之相配。甜食酒主要以葡萄酒為原料制成，加入了白蘭地酒或飲用酒精等成分，因此屬于調(diào)制酒類。這類酒的酒精含量很低，同時具有一定的果汁味道和甜度。

當(dāng)您享用完如此豐盛美味的西式大餐后，一定會感到十分飽足。但如果您有消化不良的擔(dān)憂，您可以選擇來一杯餐后酒。餐后酒，也被稱作利口酒，通過添加多種草藥等成分，有助于分解食物積聚，促進消化。它是一種優(yōu)秀的餐后甜點配飲料，被廣泛應(yīng)用于酒吧和餐飲業(yè)。利口酒的酒精含量通常在20至40度之間，口味甜美，含糖量高。

　　飲酒的規(guī)范行為

酒類服務(wù)一般由服務(wù)員負責(zé)。服務(wù)員會倒入少量酒到酒杯中，讓客人品嘗并確認品質(zhì)。客人只需將其視為一種儀式，嘗一小口并回答“好的”。接著，服務(wù)員會來倒酒。此時，請不要去動手自己倒酒，而應(yīng)該將酒杯放在桌子上由服務(wù)員去倒。

正確的握杯姿勢是用三根手指輕握杯腳，以避免手的溫度影響酒的溫度。握杯時，應(yīng)使用大拇指、中指和食指握住杯腳，同時將小指放在杯子的底部來固定。

飲酒的禮儀

在點酒時，不要故作內(nèi)行。在高檔餐廳中，會有擅長品酒的調(diào)酒師拿著酒單來。對酒不太熟悉的人最好告訴他們自己挑選的菜品、預(yù)算和喜歡的酒的口味，讓調(diào)酒師幫忙選擇。

如果主菜是肉類，應(yīng)該選擇搭配紅酒，而如果是魚類的話，則應(yīng)該選擇搭配白酒。在上菜之前，可以嘗試一杯香檳、雪利酒或其他較為清淡的酒品。

在西式婚宴上，最適宜品嘗的飲品當(dāng)屬紅酒。在優(yōu)美的環(huán)境下，客人可以體驗優(yōu)雅的就餐體驗，享受浪漫唯美的婚禮。