挑選婚宴菜需要一些技巧。只要選得得體，既可以彰顯面子，又能省錢。那么，新人應該如何做呢？

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在婚宴菜單中，必備的菜肴有哪些？

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在點菜之前，需要先設定一個預算，明確大概需要花費多少錢，并控制在這個范圍內。首先，選擇一至兩道有吸引力的菜品作為門面菜，這些菜品必須高級，能夠提升整桌酒席的品質。接下來，再點一道具有吉祥寓意的菜品，如西芹百合，寓意著百年好合。青菜方面，可以選擇當季最便宜的菜品，比如甜湯玉米羹，黃金色的外觀放在桌上很漂亮，也能豐富顏色。咸湯方面，可以點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，并且既經濟又不失品質。主食的選擇意義不大，因此可以選擇最便宜的菜品。在涼菜方面，一個鹵水大拼就足夠了。點完這些菜品后，計算一下還剩下多少錢，然后再開始點熱菜。

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熱菜是婚宴中的重要環節。在點菜時，應以雞、鴨、魚和肉類為主，然后再點豆制品和菌類菜。點熱菜時需要注意兩點：一是注意選擇美觀的器皿；二是不要點魚香肉絲、毛血旺等低檔菜。畢竟這是婚宴，低檔菜會影響整個酒席的檔次。此外，還需了解哪些菜可以打折。現在許多酒樓的婚宴都有打折，但通常海鮮和河鮮是不打折的。有些酒樓可能會欺詐，號稱打九折，但最后結賬時可能會有某些菜不能打折。一般紅肉是可以打折的，但現在人們不太喜歡吃太油膩的菜，也不符合健康飲食原則，因此要點一些酒樓特色菜制作精致的紅肉菜品。所點的菜品務必高蛋白、低脂肪，這樣才符合健康飲食的潮流，給人品位，客人才會吃得舒適放心。而且這些菜品都屬于中檔價格。

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辦婚宴時，最好選擇一家裝修豪華的酒樓作為場地，因為豪華的環境能夠展現出非凡的氣派，給人無聲卻更有力的震撼。此外，該酒樓還需注重餐具的品質，并提供高質量的服務，讓賓客在用餐時感到莊重和受到尊重。最后，再搭配上物美價廉且綠色健康的菜肴，將為宴會增添亮色。

這才是婚宴的巔峰之作：奢華的裝修，盛大的用餐場合，平價而美味的美食。