讓我們跟隨重慶婚慶網一起探索中式婚宴菜單設計的原則。

圖片來源：淮安全聚德酒店

圖片來源：青島1907光影俱樂部·宴會廳

中式婚宴的第一個特點是因人配菜。

圖片來源：蘇州金堤花園酒店·宴會廳

中國是一個民族眾多的國家，每個民族都有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌。當準備設計婚宴菜單時，新人應該先了解賓客的民族、宗教、喜好和禁忌，巧妙地搭配各種菜肴，設計出符合賓客口味的菜單。例如，傳統的清真婚宴一般以牛、羊肉為主，再配以少量的土雞、土鴨等菜肴，這樣做非常具有民族特色。

中式婚宴要遵循的規矩之一是菜肴的數量應該為雙數。

中國有一個悠久的傳統，即在紅色喜事（通常指婚禮）中，用雙數的菜肴，而在白色喜事（通常指葬禮）中，用單數的菜肴。例如，婚禮宴席的菜品通常會選擇八道，象征著發財；或者選擇十道，象征著十全十美。

中式婚宴的第三點是，在命名菜肴時應該盡量選擇吉祥的用語。

中國人喜歡用寓意吉祥的詞匯，因此在婚禮宴席上，命名佳肴時應該盡可能選取吉祥用語，以表達對新人的美好祝愿，增添愉悅的氣氛。例如，我們經常能見到名為紅棗桂圓蓮子的菜肴，寓意為“早生貴子”，還有名為珍珠雙蝦的佳肴，寓意為“比翼雙飛”。這些吉祥用語都可以用來寄予對新人幸福順遂的美好愿望。

4、尊重傳統，注意避諱

除了要留意賓客的飲食限制，還有一些基本的事項需要關注。例如，在婚宴上，菜品并不一定非常奢華，但口感必須合適，份量也要充足，絕不能讓賓客吃不飽或沒有可供享用的食物。如果發生這種情況，會給賓客留下非常糟糕的印象。