在中國，婚宴上必備的菜肴包括雞和魚，此外還要準備花生、桂圓和蓮子等食材，這其實是為了祝福新婚夫婦早生貴子。在婚宴上，菜品數量也有一定的講究。

圖片來源：青島1907光影俱樂部·宴會廳

圖片來源：青島西海岸威斯汀酒店·宴會廳

常見的婚宴菜單

圖片來源：杭州西子湖四季酒店·宴會廳

菜品

圖片來源：長沙美郡和平酒店

以下是八種冷盤菜：炙烤豬骨、油炸雞、紅燒鴨、清蒸風魚、炒蟄皮、彩色蛋、香煮菌菇、爽口西芹。

八大熱菜：包括如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子和全家合歡。

菜肴的命名通常都采用吉祥的語言，目的是為了表達對新人的美好祝愿，增強氣氛，讓客人感到愉悅。

例如，我們可以將珍珠雙蝦命名為【比翼雙飛】，將奶湯魚圓命名為【魚水相依】，將紅棗桂圓蓮子花生羹命名為【早生貴子】...

在婚宴上，如果菜品在色彩、食材和味道上呈現雙重的完美配對，通常會以鴛鴦來命名。比如鴛鴦魚片、鴛鴦雞燉湯、鴛鴦酥等，都寓意著祝福新人能夠擁有和諧美滿的婚姻生活。

比翼雙飛是一個形象生動的比喻，意思是兩個人或物緊密地結合在一起，共同飛翔。

八道涼菜：雙色鴛鴦蛋、幸福雞肉卷、甜蜜蓮子糖水、滿意魚條、鮮紅烤肉、互敬蝦餅、香脆花生、情深土司。

八道熱菜：全家慶祝——海鮮燉菜、雙飛比翼——炸鵪鶉、魚水相依——奶湯魚丸、音樂合奏——大蝦琵琶、珍藏美味——貝心春卷、早生貴寶——花仁棗羹、翱翔天空——烤雞翅、萬里逍遙——清燉金踢

四種甜品： 甜蜜喜慶的蛋糕、歡樂喜慶的夾心酥糖、熱鬧非凡的糖炒栗子、圓滿幸福的豆沙湯圓。

婚宴上的食品禁忌

婚宴

菜肴的數量應該是偶數。

在婚宴上，通常選擇八道菜作為象征財運的象征，十道菜作為象征完美無缺的象征，十二道菜作為每個月都幸福快樂的象征。

例如在江南地區，流行著一道名為“八八大發席”的宴席，由八道冷菜和八道熱菜組成。舉辦婚禮的日期通常是農歷雙月的初八、十八、二十八，這暗示著“幸福賜下來，不離八號；加倍喜慶，發發不停”的吉祥寓意。

在傳統婚宴的菜品中，通常會使用雞和魚作為主要原料。這是因為雞和魚象征著吉祥和喜慶，寓意著年年有余。而且，它們通常會作為壓軸菜在宴席上上桌。

在宴席上，甜品的主要成分包括大棗、花生、桂圓和蓮子等，這些成分主要被選擇是基于其諧音，以寓意祝福新人早生貴子。

在傳統的喜慶場合中，離不開象征著吉祥的"紅"色。婚宴上的大部分菜肴都以紅色為主調，這包括了各種紅色的調配，如"醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅"等。這種色彩給賓客帶來了喜慶和歡樂的感覺。