從籌備婚禮開始到即將舉行典禮，你的花費是否已經很高了呢？那么就讓我們想想辦法如何減少一些開支，同時確保婚禮的豪華和體面吧。小編建議你可以從婚宴菜單入手。

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看宴席分量

圖片來源：徐州回悅奢華精品酒店·宴會廳

許多新人可能會以為：一分錢一分貨，貴一點肯定有更多的量和更好吃的。但實際上并非如此。仔細想想，多少次參加婚宴后還需要再吃夜宵呢？原因很簡單：婚宴的菜量通常是按照十個人的份量計算的，但在婚宴上往往會增加人數或座位，而且大多數婚宴沒有提供主食，這樣怎么能讓賓客吃飽呢？更何況，酒店婚宴的價格往往比招待朋友吃一頓飯要貴出很多。

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1、如果你覺得酒店的菜單上提供的菜式種類不夠多，而總價又偏高，不妨考慮將菜單上價格較貴的一道菜替換成價格較為便宜的兩道菜。在保持整體菜式水平的情況下，也可以考慮多拆解幾道菜，這樣可以基本滿足增加菜式而不增加價格的要求。

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2、許多酒店會提供免費飲料，并允許顧客自帶水，只需支付一小部分的加工費。在使用這項服務之前，一定要提前詢問清楚，尤其是當自帶食材時，這項服務可以確保顧客能夠有充足的美食享受。

3、在傳統的餐桌上，可以考慮讓服務員為客人分餐。同時，一些適合分食的菜肴也可以讓廚師在料理時就按照每個人的需求準備，這樣在上菜時就不會出現菜肴累積在桌面上，導致客人無法享用前幾道菜。

看菜式品種

我們都知道婚宴上的菜式種類繁多，比如有“喜結良緣”、“百年好合”等，很多新人常常會因為菜名聽起來好聽就選擇這道菜，其實最重要的是看菜的品種而不是菜名美好。例如，從原材料的角度來說，中國婚宴上的主要食材包括雞、鴨、魚、豬蹄髈是必不可少的。

近年來，婚宴上有了增加海鮮菜品的不成文規定，每一桌都應搭配適量的海鮮，以提升婚宴品質。例如，澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等都是常見的海鮮菜品。在菜肴的搭配上，一般會有六到八道冷菜、十道以上的熱菜、湯羹、點心和水果等。因此，在新人確定菜單時，需要先考慮這些基本條件是否滿足，然后再進行個人口味的搭配。

1、在確定菜單后，您可以要求酒店方根據新的菜式重新調整菜名，以確保每道菜都能給賓客帶來視覺和味覺的雙重享受。

2、我們尊重每一位客人的習慣，致力于提供最貼心的菜式服務。我們的賓客中包括許多素食者，以及因身體原因需要特殊配菜的客人。為了滿足他們的需求，我們會提前詢問清楚客人的飲食喜好與忌口，并安排酒店提供特色配菜。

3、在配菜時需要注意當地習俗，以避免犯忌諱。舉個例子，在一些少數民族地區，需要考慮是否恰當地使用豬、羊等作為菜品。

看菜色口味

當酒店提供婚宴菜單時，通常會為每個價位提供至少兩種套餐。每種套餐代表了不同的口味和做法，例如粵菜、川菜、本幫菜等。首先不要急于考慮哪種菜系最受歡迎，因為眾口難調，很難讓所有客人都喜歡同一種菜系。同時，經過前幾輪的菜品選擇，有些菜式的做法已經確定下來了。因此，在確定基本菜式的情況下，可以融入各種口味和做法來調節。如果重口味、紅燒的菜品已經很多了，可以加入一些清淡、湯煮的菜式。每桌可以放辣四分之一至三分之一的菜品，其余以大眾口味為主。

1、根據婚宴的舉辦地點和來賓群體的特點，選定與之相適應的菜系主題，以確保大多數賓客都能接受所提供的菜式。

2、如果有足夠的時間，可以安排試菜環節。可以邀請雙方父母和那些會來幫忙的朋友一起聚在一桌上，先品嘗一下婚宴菜品的口味，以便在之后與酒店廚房協商調整。

3、在安排婚宴之前，先咨詢酒店關于他們的特色菜系和受歡迎的菜品，然后將這些菜品添加到婚宴菜單中。