婚禮菜單必備菜
如果選擇在酒樓辦理婚宴,那么點菜將會成為一個令人頭疼的問題。酒樓推薦的菜單可能不太適合(經濟實惠的菜品可能不夠實惠,實惠的菜品可能不夠經濟)。點菜涉及一些技巧,如果點得好,既能省錢又有面子;而如果點得不好,不僅會花更多的錢,還會讓客人覺得沒有地方下筷子。因此,我們可以和有經驗的人一起討論解決這個共同的難題。

圖片來源:泰豐盛歡聚餐廳·宴會廳
今天我陪同一對新人在酒樓預訂婚禮,為他們點菜提供了一些建議。點菜是我很喜歡的事情,畢竟我是一個吃貨,對菜品比較有見解。我們點的整桌菜品的花費只相當于酒樓中低價的婚宴套餐,但食材的品質和菜品的檔次絕對不會低。由于我提倡綠色健康的飲食方式,我為他們大方省下了不少錢。新人們非常高興,而酒樓經理也贊嘆我很在行。

圖片來源:成都新蓉庭天府店
我為新人準備了一頓豐盛的餐飲,一共有16道菜:12道熱菜、1道涼菜、1道咸湯、1道甜湯、1道青菜和1道主食。回到家后,我覺得還不夠,于是總結了一下,準備將這些經驗分享給即將舉辦婚宴的新人。

圖片來源:蘇州白金漢爵大酒店·宴會廳
在點菜之前,你應該先設定一個預算,大約要花多少錢,并且要在這個范圍內控制。首先點一到兩道炫耀門面的菜,這道菜一定要高級,可以提升整個酒席的水平。然后再點一道討彩頭的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜可以選擇時令菜中價格較低的,比如甜湯玉米羹,金黃色的色澤放在桌上很漂亮,可以豐富整桌的色彩;咸湯可以選野菌湯,這兩道湯都符合綠色主題,重要的是既便宜又不會降低整體水平。主食的選擇無論意義如何,都可以選擇最便宜的。涼菜可以點一個鹵水大拼,這樣足夠了。這些菜點完了,可以算算還有多少錢,然后再開始點熱菜。

圖片來源:徐州博頓溫德姆酒店·宴會廳
熱菜是酒席上的重點。點菜時,可以先點雞、鴨、魚、肉等菜品,再點豆制品和蘑菇類菜品。在點熱菜時,要注意兩點:首先要注重器皿的搭配和美觀度;其次要避免點類似魚香肉絲、毛血旺等低檔次的菜品。因為畢竟是婚宴,這些粗俗的菜上桌會影響整桌酒席的氛圍。另外,還要問清楚哪些菜品可以享受打折優惠?,F在很多酒樓的宴席都提供折扣,但一般海鮮和河鮮不參與折扣活動。有些酒樓會玩弄花招,宣傳9折優惠,但結帳時卻發現某些菜品不能享受此優惠。大部分肉類都可以打折,但現在人們不太喜歡重口味的菜品,并且這些菜品也不符合健康飲食的原則,因此建議點一些酒店特色菜,這樣口感和健康都能兼顧。

圖片來源:太倉世佰麗婚禮藝術中心·宴會廳
為了迎合健康飲食的趨勢,所點的菜務必要高蛋白、低脂肪,這樣才能使客人吃得舒服和放心。而且這些菜的價格適中,顯得很有品味。
為了讓婚宴更顯尊貴,最好在一家裝修豪華的酒樓舉辦。豪華可以展現出派頭,畢竟無聲勝于有聲。此外,這些高檔酒樓的餐具和服務也更加講究,讓人在用餐時倍感隆重和受尊敬。當然,在享用美味的綠色健康菜肴的同時,這些酒樓的價格也相對實惠。
這就是舉辦婚宴的最高水平:豪華的裝修、盛大的餐宴、實惠的美食。