如果選擇在酒樓辦理婚宴，那么點菜將會成為一個令人頭疼的問題。酒樓推薦的菜單可能不太適合（經濟實惠的菜品可能不夠實惠，實惠的菜品可能不夠經濟）。點菜涉及一些技巧，如果點得好，既能省錢又有面子；而如果點得不好，不僅會花更多的錢，還會讓客人覺得沒有地方下筷子。因此，我們可以和有經驗的人一起討論解決這個共同的難題。

圖片來源：泰豐盛歡聚餐廳·宴會廳

今天我陪同一對新人在酒樓預訂婚禮，為他們點菜提供了一些建議。點菜是我很喜歡的事情，畢竟我是一個吃貨，對菜品比較有見解。我們點的整桌菜品的花費只相當于酒樓中低價的婚宴套餐，但食材的品質和菜品的檔次絕對不會低。由于我提倡綠色健康的飲食方式，我為他們大方省下了不少錢。新人們非常高興，而酒樓經理也贊嘆我很在行。

圖片來源：成都新蓉庭天府店

我為新人準備了一頓豐盛的餐飲，一共有16道菜：12道熱菜、1道涼菜、1道咸湯、1道甜湯、1道青菜和1道主食。回到家后，我覺得還不夠，于是總結了一下，準備將這些經驗分享給即將舉辦婚宴的新人。

圖片來源：蘇州白金漢爵大酒店·宴會廳

在點菜之前，你應該先設定一個預算，大約要花多少錢，并且要在這個范圍內控制。首先點一到兩道炫耀門面的菜，這道菜一定要高級，可以提升整個酒席的水平。然后再點一道討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜可以選擇時令菜中價格較低的，比如甜湯玉米羹，金黃色的色澤放在桌上很漂亮，可以豐富整桌的色彩；咸湯可以選野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不會降低整體水平。主食的選擇無論意義如何，都可以選擇最便宜的。涼菜可以點一個鹵水大拼，這樣足夠了。這些菜點完了，可以算算還有多少錢，然后再開始點熱菜。

圖片來源：徐州博頓溫德姆酒店·宴會廳

熱菜是酒席上的重點。點菜時，可以先點雞、鴨、魚、肉等菜品，再點豆制品和蘑菇類菜品。在點熱菜時，要注意兩點：首先要注重器皿的搭配和美觀度；其次要避免點類似魚香肉絲、毛血旺等低檔次的菜品。因為畢竟是婚宴，這些粗俗的菜上桌會影響整桌酒席的氛圍。另外，還要問清楚哪些菜品可以享受打折優惠?，F在很多酒樓的宴席都提供折扣，但一般海鮮和河鮮不參與折扣活動。有些酒樓會玩弄花招，宣傳9折優惠，但結帳時卻發現某些菜品不能享受此優惠。大部分肉類都可以打折，但現在人們不太喜歡重口味的菜品，并且這些菜品也不符合健康飲食的原則，因此建議點一些酒店特色菜，這樣口感和健康都能兼顧。

圖片來源：太倉世佰麗婚禮藝術中心·宴會廳

為了迎合健康飲食的趨勢，所點的菜務必要高蛋白、低脂肪，這樣才能使客人吃得舒服和放心。而且這些菜的價格適中，顯得很有品味。

為了讓婚宴更顯尊貴，最好在一家裝修豪華的酒樓舉辦。豪華可以展現出派頭，畢竟無聲勝于有聲。此外，這些高檔酒樓的餐具和服務也更加講究，讓人在用餐時倍感隆重和受尊敬。當然，在享用美味的綠色健康菜肴的同時，這些酒樓的價格也相對實惠。

這就是舉辦婚宴的最高水平：豪華的裝修、盛大的餐宴、實惠的美食。