在選擇婚宴菜肴時(shí)，不僅應(yīng)該看菜名，也要了解具體材料。通常情況下，婚宴酒店菜單上只有菜名，而且這些菜名都是專(zhuān)門(mén)用于婚宴的，如“百年好合”、“早生貴子”等，雖然具有吉祥的意義，但實(shí)際上材料并不講究。因此，在選擇酒席時(shí)，務(wù)必要詢(xún)問(wèn)每道菜肴的配料，并了解清楚，這樣在必要時(shí)才能方便地更換菜肴。

圖片來(lái)源：天津吉祥凱悅沉浸式婚禮公園

如何確保酒席菜肴的質(zhì)量？不能僅靠菜名，還需要了解具體的原料。通常情況下，酒店提供給我們的菜單只有菜名，并且都是婚宴酒店專(zhuān)用的菜名，如“百年好合”、“早生貴子”，這些都寓意吉祥。但是只有上了桌才知道，實(shí)際使用的原料可能非常普通。所以在定酒席時(shí)，我們一定要清楚每道菜的配料是什么，這樣我們就能對(duì)菜肴有所了解，便于進(jìn)行調(diào)換。

圖片來(lái)源：蚌埠龍鳳婚慶

菜肴不僅需要講究精致的制作技藝，而且還要保證足夠的分量。

許多酒店所上的菜品，無(wú)論是盤(pán)子還是菜肴都非常精致，唯一的缺點(diǎn)就是量太少。在舉辦宴席時(shí)，漂亮固然重要，但除了要好看，也要保證賓客能吃飽！特別是按照人數(shù)分配的菜品，一定要確保每位賓客都能品嘗到。如果某一桌加了一兩位賓客，一定要提前在與酒店協(xié)商好。

對(duì)菜肴的數(shù)量進(jìn)行關(guān)注

瀏覽菜單，計(jì)算菜肴的數(shù)量。一般而言，在一桌酒席上，冷菜拼盤(pán)、熱菜以及點(diǎn)心和水果拼盤(pán)的數(shù)量大約在17或18樣左右。不能太少，太少的話(huà)會(huì)不夠吃?？偟膩?lái)說(shuō)，我認(rèn)為在一場(chǎng)婚宴中，除了要顧及面子問(wèn)題，也務(wù)必確保每個(gè)人都能吃飽吃好！如果在一場(chǎng)婚禮尚未結(jié)束時(shí)，桌上已經(jīng)沒(méi)有可供食用的菜肴了，那樣簡(jiǎn)直是太不禮貌了！

瀏覽菜單，了解不同價(jià)位菜肴之間的差異。

在一般的酒店里，關(guān)于婚宴的酒席通常會(huì)提供幾個(gè)不同套系供選擇。當(dāng)然，這些套系的檔次和價(jià)格會(huì)有所區(qū)別。盡管它們的菜肴名稱(chēng)可能相似，但實(shí)際上它們的材料還是有所不同的。因此，在選擇時(shí)就需要仔細(xì)比較，找出它們之間的差距。如果整體提高了一個(gè)檔次，那么可以考慮選擇價(jià)格稍高的套系。但如果價(jià)格的提高只是因?yàn)橐粋€(gè)或兩個(gè)菜肴，那就有些不劃算了。另外，一些酒店在同等檔次的菜單中還會(huì)準(zhǔn)備A、B兩種選項(xiàng)。在這兩種菜單中，同價(jià)位的菜肴是可以根據(jù)新人的要求進(jìn)行調(diào)換的。

調(diào)節(jié)食材流動(dòng)速度

確認(rèn)菜單后，我們需要要求酒店能夠控制出餐速度，使其既不過(guò)快也不過(guò)慢。因?yàn)槿绻霾颂?，賓客會(huì)感到品嘗不到新鮮食材的滋味，需要不停等待;而如果出菜太快，可能會(huì)在婚禮進(jìn)行到中途，就已經(jīng)上了果盤(pán)。這種情況讓人感到棉花也曾有過(guò)，心存疑惑，難道婚禮這么快就要結(jié)束了嗎？

因此，我們需要更加重視菜肴的質(zhì)量，并且要嚴(yán)格把控好質(zhì)量關(guān)口。

近些年來(lái)，婚宴酒店市場(chǎng)異常繁忙，新人需要在舉行結(jié)婚儀式前的半年甚至一年前預(yù)訂酒店，否則將無(wú)法預(yù)訂到有規(guī)模且高檔次的酒店。因此，不可避免地會(huì)有一些商家在婚宴菜肴方面耍手腳，因此保證婚宴菜肴的質(zhì)量非常重要!