在婚禮上，婚宴占據(jù)重要地位，菜單的品質(zhì)直接影響著賓客對新人的印象。因此，選擇一個(gè)合適的婚宴菜單是非常關(guān)鍵的。為此，小編特別分享了一些婚宴菜單選擇的技巧，供新人們參考借鑒。

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選擇婚宴菜單的技巧1：提前品嘗

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很多地方都會提供婚禮前菜肴試吃的服務(wù)，通常是免費(fèi)給4~6人試吃。新人可以邀請父母或來賓提前參與試吃，這樣可以初步判斷口味是否符合婚禮期望。此外，試吃的菜量也很重要，所以最好要求試吃整桌婚宴菜肴，以避免來賓在婚禮上餓著肚子離開的尷尬情況。試吃的過程中也可以考察場地的服務(wù)質(zhì)量。如果對方不提供免費(fèi)試吃服務(wù)，也可以要求以優(yōu)惠的價(jià)格提前進(jìn)行試吃。

圖片來源：青島涵碧樓酒店·宴會廳

選擇婚宴菜單時(shí)，菜系的選擇是一個(gè)重要的技巧。在選擇菜系時(shí)，應(yīng)考慮到自己和對方的口味偏好，以及賓客的需求。可以根據(jù)不同的地域文化或家庭背景選擇菜系，給婚宴增添一份特色。同時(shí)，在菜系的選擇上也要考慮進(jìn)口食材的可用性和新鮮度，確保菜品的口感和質(zhì)量。選擇合適的菜系可以為婚宴增添美味和情調(diào)。

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婚禮宴席通常融匯了多種菜系，汲取百家之所長。同時(shí)，不同的場地也會重點(diǎn)突出其擅長的菜系。在婚禮宴席中，通常會出現(xiàn)粵菜、官府菜和地方特色菜的不同區(qū)分。粵菜無需贅言，官府菜則是宮廷、府第和會所所標(biāo)榜的特色菜系。至于地方菜系，常見的有湖北菜系、云南菜和新疆菜等。未來的新人在考察場地時(shí)，應(yīng)予以注意并審慎甄別。

選擇婚宴菜單時(shí)有3個(gè)技巧要注意，其中之一就是菜品的精選。

對于價(jià)格相同的婚宴套餐，餐廳和酒店通常提供多種菜單供選擇。新人在考察場地時(shí)可以多加咨詢和比較。一些重要的菜肴如龍蝦、蟹、鮑魚、魚翅、海參等通常已經(jīng)經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，很難更改，但是一些次要的菜肴如鹿肉、扇貝等可能因?yàn)椴煌男氯擞胁煌男枨螅梢耘c場地方商榷是否可以更改或替換。此外，雖然無法迎合每位來賓的口味，但新人還是需要考慮是否有來賓對清真菜系有特殊要求，可以酌情安排。

婚宴菜單的選擇技巧之四：服務(wù)方式

首先要確保婚宴上的服務(wù)渠道得到專屬和規(guī)劃管理，因?yàn)榛槎Y當(dāng)天會有很多來賓進(jìn)進(jìn)出出，為了避免碰撞，需要做好上菜的安排。其次，上菜的時(shí)機(jī)也要恰當(dāng)，應(yīng)該先上冷盤，并確保饑餓的來賓能稍微解決一下饑餓感。還要提前告知宴會上菜負(fù)責(zé)人當(dāng)天的流程，這樣在正式儀式落幕后可以立即上菜，在來賓等待的時(shí)候避免尷尬。此外，菜單上的菜名常常使用吉利的名字，讓來賓摸不著頭腦，所以服務(wù)員上菜時(shí)可以適當(dāng)解釋一下菜品的通俗名稱。

婚宴菜單選項(xiàng)的技巧之五：要注意避免消費(fèi)陷阱。

由于無法準(zhǔn)確得知婚禮當(dāng)天實(shí)際到場的來賓人數(shù)，新人在預(yù)訂婚宴時(shí)通常會采取N+1桌的方式，并需要提前與宴會場地確認(rèn)備用桌的費(fèi)用計(jì)算。此外，除了菜肴之外的酒水是否可以自帶，婚宴套餐包含哪些飲料和酒水都需要明確確認(rèn)，自帶的酒水是否需要支付開瓶費(fèi)或服務(wù)費(fèi)也需要確認(rèn)。有時(shí)，試吃的菜肴與婚宴上的實(shí)際菜肴可能存在差異，活動(dòng)場地方會提供各種理由和借口，因此在簽署合同之前，責(zé)任方的問題也需要確認(rèn)清楚。