大家都知道，結婚必須要舉辦喜宴并邀請親朋好友參加，菜單的選擇也是一項技術活。既要符合當地習俗，又要迎合大眾口味。今天我們就來整理一下農村喜宴的菜譜中的十六道菜，再看看婚宴必備的菜品有哪些。

圖片來源：金華富力萬達嘉華酒店

圖片來源：寧波寶格利廷宴會藝術中心

一、農村婚宴的菜譜共有十六道菜品。

圖片來源：徐州博頓溫德姆酒店·宴會廳

八熱八涼

喜宴上的菜單通常都是雙數，象征著雙喜臨門、圓滿吉祥。隨著現代人生活水平的提高，喜宴的菜數往往選擇16種，既顯得莊重大方，也不會造成浪費。那么這16種菜有哪些種類呢？一般來說，可以分為8種涼菜和8種熱菜，或者分為4種蒸菜、4種炒菜、4種拌菜、4種燒菜。

菜譜范例

菜單上有八道熱菜：包括一品棗蓮、三鮮海圓、八寶酥鴨、麒麟送子、花釀冬菇、荷花雞茸、如意海參以及全家合歡。

這些涼菜有八種選擇：油雞、紅鴨、風魚、香干、香菌、蟄皮、彩蛋、炙骨。

婚宴必備菜

1、干鍋是一種享受美食的方式，可選的食材包括干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞和干鍋兔等。

2、冷菜：木耳涼拌、麻椒雞、青椒皮蛋、肚條涼拌、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、豬耳涼拌、夫妻肺片等。

3、特色菜包括：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦和清蒸蟹。

4、湯菜有很多種類，比如什錦糖、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯和三鮮湯等。

5、蒸菜的種類繁多。常見的蒸菜有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

6、做菜?？梢杂命S豆燒豬蹄、也可以用竹筍燒牛肉，青豆燒鵝也不錯。土豆可以用來燒雞，而大蒜可以用來燒鱔魚。還有紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨和芋兒燒雞等等燒法。

總結：不同地方招待親朋的習俗和口味各不相同，可以根據自己的喜好自由搭配。最后還可以配上炸酥肉、南瓜酥等小吃，或者當季水果等。