婚宴菜單需要包含哪些菜肴呢？婚宴菜單是婚禮上的重要部分，中國(guó)文化注重吉祥和喜慶，這種要求在菜單上也能看到。現(xiàn)在讓我們具體看看哪些擁有美好寓意的菜肴是婚宴上必點(diǎn)的。

圖片來(lái)源：金華瑞萊克斯大酒店·宴會(huì)廳

婚宴上必不可少的菜肴有哪些呢？

圖片來(lái)源：杭州濱江世融艾美酒店·宴會(huì)廳

在點(diǎn)菜之前，需要事先設(shè)定一個(gè)預(yù)算，并確定大致需要花費(fèi)的金額，然后控制在這個(gè)范圍之內(nèi)。首先可以點(diǎn)一至兩道精心制作的菜肴，這些菜肴一定要高檔，用來(lái)提升整個(gè)酒席的水平。然后再點(diǎn)一道具有討喜之意的菜肴，比如西芹百合，象征著百年好合。選擇點(diǎn)青菜的時(shí)候可以挑選價(jià)格相對(duì)便宜的時(shí)令菜，比如甜湯玉米羹，金黃色的色澤在桌上擺放會(huì)非常美觀，也能豐富色彩。至于咸湯，可以選擇點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，而且既廉價(jià)又不會(huì)降低整體品質(zhì)。

圖片來(lái)源：成都黃大師愛(ài)心酒店

圖片來(lái)源：杭州新新飯店·宴會(huì)廳

四喜丸子

圖片來(lái)源：上海青浦煌佳宴會(huì)中心

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不論點(diǎn)什么主食都一樣，因此可以選擇最便宜的選項(xiàng)。涼菜方面，一個(gè)鹵水大拼已經(jīng)足夠。點(diǎn)完這些，計(jì)算一下剩下多少錢(qián)，然后開(kāi)始點(diǎn)熱菜。熱菜是重中之重。先點(diǎn)雞、鴨、魚(yú)、肉，然后再點(diǎn)豆制品、菌類菜。比如說(shuō)，四喜丸子是傳統(tǒng)婚宴菜單中必須有的，而豆腐制品的諧音與“有福”相似，也是必須的。魚(yú)則象征著年年有余。★★★★相關(guān)閱讀：婚宴菜單名字大全 吉祥如意好兆頭

金黃糕點(diǎn)

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婚宴實(shí)際上是酒店獲利的最佳時(shí)機(jī)，他們會(huì)拿出陳年的存貨，而且價(jià)格非常高。如果想要省錢(qián)又有面子，可以自己購(gòu)買(mǎi)海參、鮑魚(yú)和大蝦（不要讓酒店代為購(gòu)買(mǎi)），然后請(qǐng)酒店進(jìn)行烹飪，這樣成本比飯店低幾倍，也可以做些扣肉。盡量避免選擇雞肉，因?yàn)轱埖晖ǔ?huì)從外面進(jìn)購(gòu)成品，不僅難吃還貴，所以要盡量少點(diǎn)成品或半成品的菜，因?yàn)樗鼈兺ǔ２恍迈r。

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注意事項(xiàng)：

一、要注意器皿的搭配，一定要選擇外觀美觀的器皿。

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二、請(qǐng)勿點(diǎn)選魚(yú)香肉絲、毛血旺等較為平庸的菜品。畢竟這是一場(chǎng)宴會(huì)，這些粗俗的菜肴會(huì)降低整桌酒席的品味水準(zhǔn)。

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三、要了解哪些菜能夠享受打折優(yōu)惠。現(xiàn)在很多餐廳的婚宴都在打折，但一般來(lái)說(shuō)海鮮和河鮮是不能享受打折的。有些餐廳耍心機(jī)，聲稱打九折，但最后在結(jié)賬時(shí)，有些菜不可以打折，有些菜也不可以打折。一般來(lái)說(shuō)，紅肉是可以打折的，但現(xiàn)在人們不太喜歡吃大塊紅肉，因?yàn)榇髩K紅肉也不符合健康飲食原則，所以這類紅肉的菜肴應(yīng)該點(diǎn)餐廳制作精致的特色菜。所點(diǎn)的菜肴一定要高蛋白，低脂肪，這樣才符合健康飲食的趨勢(shì)，給人一種高品質(zhì)的感覺(jué)，客人才會(huì)吃得舒適、放心。而且，這些菜肴的價(jià)格都屬于中檔。

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四、訂辦婚宴的場(chǎng)所最好選擇一家裝修豪華的酒樓，因?yàn)楹廊A的環(huán)境可以展現(xiàn)出婚宴的氣派，以無(wú)聲勝有聲。此外，這種酒樓還要有講究的餐具和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人在進(jìn)餐的過(guò)程中感到莊重和受到尊重，再搭配以價(jià)格合理且美味健康的菜肴。這才是婚宴的最高境界：豪華的裝修、莊重的進(jìn)餐以及平價(jià)的美食。