新人們都希望他們的婚宴是完美無瑕的，所以對婚宴的每個細節(jié)都要特別注意。婚宴的菜單是非常重要的一部分，所以新人們應(yīng)該如何選取必備的菜肴，又有哪些技巧可以用來選擇婚宴菜單呢？下面，wed114的編輯為新人們介紹一些選取婚宴菜單必備菜肴的小技巧吧。

圖片來源： 成都維也納國際酒店

當(dāng)你在選擇婚宴菜單必備菜時，一定要考慮到婚宴的氛圍和婚禮的時間。為了讓賓客們度過一個美好的婚禮，建議選擇八道精美的冷菜，這樣可以增加賓客們的胃口。同時，選擇八八發(fā)發(fā)的菜品也能為婚宴增添歡樂氣氛。

圖片來源：杭州之江飯店·宴會廳

通常，婚宴上的主要菜肴包括炙烤豬骨、油炸雞、紅燒鴨、蒸魚、蟄皮炒菜、彩色蛋糕、香菌炒肉、炒芹菜。此外，舉辦婚禮的日期通常選在農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，寓意著“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥含義。

圖片來源：金華義烏玻利維亞大酒店·宴會廳

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選擇婚宴熱菜的必備菜肴方法

熱菜是整頓飯菜的焦點。熱菜是餐桌上的主角。熱菜是真正的亮點。 熱菜是非常重要的一部分。 熱菜是不可或缺的組成部分。

點一點雞、鴨、魚和肉，然后再點一些豆制品和菌類菜。在點熱菜時需要注意兩點：第一點是要注意器皿的搭配，器皿應(yīng)該是美觀的；第二點是不要點魚香肉絲、毛血旺等低檔菜品。考慮到這是宴席，這種簡單的菜肴上桌會降低整個宴席的水準(zhǔn)。第三步是確認(rèn)哪些菜可以享受折扣優(yōu)惠。目前許多餐廳的婚宴都在打折促銷，不過海鮮和河鮮通常都不參與打折活動。一些餐廳耍詭計，宣稱可以打九折，但結(jié)果結(jié)賬時，有些項目不能打折，還有些項目也不能打折。通常情況下，紅肉通常都是可以享受折扣的，但如今人們不太喜歡吃太多肉，而且大量肉類也不符合健康飲食的原則。因此，對于這類紅肉菜品，我們應(yīng)該選擇去酒樓品嘗那些制作精致的特色菜肴。點菜時，一定要選擇高蛋白、低脂肪的菜品，這樣才符合健康飲食的潮流，也顯得更加有品位。只有這樣，客人才會吃得舒適、放心。最重要的是，這些菜都是中等價格范圍內(nèi)的。★★★★推薦閱讀：分析婚宴菜單設(shè)計的原則，通過美味佳肴來渲染婚禮氛圍。

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選擇婚宴菜單必備的菜肴——傳統(tǒng)禽肉和魚類

在傳統(tǒng)婚宴的菜肴中，必須使用雞作為原料，象征著吉祥和喜慶的意義；同樣必須用魚來代表年年有余，通常將其做為最后上桌的肉菜；此外，通常還會加入大棗、花生、桂圓和蓮子等食材，取其諧音寓意，祝福新人早日生育貴子。

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如何選擇婚宴菜單中必備的菜肴——選菜時考慮寓意美好的菜名

為了表達對新人美好的祝愿，并增加賓客的心理愉悅和氣氛的烘托，我們在命名菜肴時應(yīng)盡可能選擇吉祥的詞語。例如，我們可以將紅棗桂圓蓮子花生羹命名為"早生貴子"，以寓意早日生下健康的孩子。在婚宴上，如果菜品在顏色、食材和味道上形成了一對一對的搭配，我們通常會以鴛鴦來命名，比如鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等，以寄托新人和諧幸福的祝愿。另外，傳統(tǒng)婚宴中比翼雙飛席、龍鳳呈祥席、山盟海誓席等席名，菜品的命名也會遵循這一原則。閱讀更多相關(guān)內(nèi)容：婚宴菜單名稱大全，新人定婚宴時需注意寫菜單的事項。

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篩選婚禮宴席必備菜單——遵循傳統(tǒng)習(xí)俗，注意避忌之處

舉辦婚宴時，對賓客的民族、宗教、職業(yè)、興趣愛好和飲食忌諱有充分的了解是必要的。我們應(yīng)巧妙搭配菜單，以滿足賓客的需求和口味。例如，在傳統(tǒng)清真婚宴的八大碗、十大碗中，通常以牛、羊肉為主，再搭配土雞、土鴨、魚等美味佳肴，具有濃郁的民族特色。

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如何選擇婚宴菜單中必備的菜肴——不追求昂貴的菜品，但要確保菜的分量足夠。

原料不必昂貴，但應(yīng)豐盈，口感與酒水搭配得宜。絕對不能讓賓客感到饑餓或無可食用之物。我們無疑聽說過有朋友參加五星級酒店婚宴后抱怨吃得不飽的情況，這給賓客留下了極其不好的印象。

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