現在跟隨小編來了解一些婚宴中的基本常識，看看婚宴菜單有哪些需要避免的東西吧。

圖片來源：北京王府半島酒店·婚宴

圖片來源：哈西希爾頓歡朋酒店·宴會廳

婚宴的菜單、婚禮籌備以及食物相克，這些都是與婚禮有關的重要事項。

圖片來源：成都黃大師愛心酒店

婚宴菜單第一，關于酒的內部沖突：請勿將啤酒與其他酒類混合飲用。

婚宴上的啤酒含有很多二氧化碳，容易揮發。如果和白酒一起飲用，會促使酒精滲透。有些朋友喜歡先喝啤酒再喝白酒，或者反過來。當然，你無法阻止他們這么做，所以可以提醒服務員多準備些白開水，幫助他們排尿，減少體內酒精駐留。

2、濃茶無法緩解酒精醉意！

仍然有人喝得醉醺醺的。在中國的傳統觀念中，人們認為濃茶可以幫助解酒。然而，并不是所有人都了解茶葉中的咖啡堿與酒精結合后能夠帶來不良的后果。事實上，這種情況不僅無法發揮解酒的效果，反而會加重醉酒的痛楚。因此，在婚宴菜單中特別需要注意。

第三道主菜是一道新鮮的魚肴，搭配上美酒，讓賓客盡情享受。

傳統上的婚宴上都少不了魚和酒，有句俗語說："無魚不成宴，無酒不成席"。魚是富含維生素D的食物，而酒會降低人體對維生素D的吸收率約6～7成。將新鮮的魚與美酒搭配，會喪失掉魚肉中所含的豐富營養。雖然偶爾這樣搭配一次不會對健康產生嚴重影響，但最好還是讓你的賓客們了解這個情況。

婚宴上喝酒再加咖啡，絕對是非常危險的行為！

婚宴上酒精和咖啡因的雙重刺激可能引發許多問題。對于患有神經性頭痛的客人來說，二者的共同作用可能立即導致疼痛發作。而患有經常性失眠癥的客人，在婚宴結束后很可能更加難以入睡。至于心臟有問題或患有陣發性心動過速的客人，則更有可能引發心臟病。因此，在婚宴上，我們應該摒棄咖啡這個刺激物，保持美酒的同時保護客人的健康。

婚宴菜單第五道，不使用蝦蟹配料，以避免維生素C的損失。

當我們將含有五價砷化合物的食物如蝦、蟹與富含維生素C的生果一同食用時，會導致砷的性質發生轉變。五價砷會轉化為三價砷，也就是我們通常所說的劇毒"砒霜"，對人體會造成中毒并降低免疫力。因此，在長期服用維生素C的客人面前，不要擺放這類食物。

婚宴的菜單中，建議不要將菠菜與豆腐搭配在一起。

菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會結合成草酸鈣，影響人體對菠菜中鐵元素和豆腐中蛋白質的吸收。因此，建議不要在菜單中推薦"菠菜豆腐湯"，盡管它可能頗受歡迎。

在冬季參加婚宴的賓客們，可能會受到特別的待遇，比如一進門的時候會被款待一杯帶著熱氣的牛奶、咖啡或巧克力。

婚宴菜單第七道菜是煮沸的牛奶，請勿加入糖。

在高溫下，牛奶中的賴氨酸與果糖結合形成果糖基賴氨酸，這種結合物很難被人體消化。飲用后可能引發腸胃不適、嘔吐和腹瀉等癥狀。務必告知酒店，在煮沸的牛奶中不要加糖，以免給客人帶來不適的感受。

8、牛奶與巧克力的完美邂逅。

巧克力里有草酸。當草酸遇到牛奶中的蛋白質和鈣離子時，會形成草酸鈣化合物，有些人喝了后可能會引起腹瀉。因此，在婚禮上，最好只提供這兩種熱飲之一。

第九項婚宴菜單是不能用美酒來御寒。

在婚宴即將結束時，你應該囑咐服務員給每位客人準備一杯白開水，以幫助他們消除體內酒精。而不是因為擔心別人會抱怨你們不夠熱情，而繼續勸酒。人們常以為酒可以驅寒，但事實上這樣做是適得其反的。飲酒后，血管會擴張，血流量增加，導致體內熱量的散發更多更快。結果是，在飲酒后，體溫會迅速降低，反而感到寒冷，并可能引起頭痛和感冒。因此，從長遠來看，喝酒反而會削弱抵抗寒冷的能力。

請拒絕水果點餐，申請不要在魚蝦后提供水果。

魚蝦富含鈣質，水果則含有豐富的鞣酸。因鈣質和鞣酸會很容易發生反應，從而形成堅硬的鞣酸鈣物質，這會降低魚蝦的營養價值，同時影響胃腸消化能力，還可能引起腹漲、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適。因此，飲食中在食用魚蝦后少或不再食用水果，并且出于同樣的原因，海鮮與水果不宜同時食用。因此，在宴會上，是否安排果盤應根據菜單中是否含有魚蝦來進行決定。