在婚宴上，總是無(wú)法避免出現(xiàn)各種突發(fā)事件。同時(shí)，菜式的調(diào)整也是常有的事情。眾口難調(diào)，如何恰到好處地進(jìn)行加菜和換菜，才能讓賓客滿意呢？

圖片來(lái)源：金華瑞萊克斯大酒店·宴會(huì)廳

看宴席分量

圖片來(lái)源：深圳名宴婚宴專門店宴會(huì)廳

許多新人通常以為：價(jià)格越高，菜品就會(huì)越豐盛、美味。但實(shí)際上，我們可以仔細(xì)思考一下，在多少次參加婚宴后會(huì)感覺(jué)還需要再吃一頓宵夜呢？原因很簡(jiǎn)單：婚宴的菜品量通常按照十個(gè)人的份量計(jì)算，但是在婚宴中常常會(huì)出現(xiàn)增加人數(shù)的情況，而且大多數(shù)婚宴并不提供主食，這怎么能讓客人都吃飽呢？更何況，酒店婚宴的價(jià)格通常比請(qǐng)朋友們吃頓飯的價(jià)格要高出很多。

圖片來(lái)源：徐州希爾頓花園·宴會(huì)廳

看菜式品種

圖片來(lái)源：太倉(cāng)世佰麗婚禮藝術(shù)中心·宴會(huì)廳

我們都知道婚禮上的菜肴種類繁多，比如“喜結(jié)良緣”、“百年好合”等等，很多新人通常會(huì)根據(jù)菜名的美感來(lái)選擇菜品，但實(shí)際上，菜品的搭配更重要的是看菜品的種類，而不是它們的名稱。例如，從食材的角度來(lái)說(shuō)，在中國(guó)婚禮上，常見(jiàn)的主要食材包括雞肉、鴨肉、魚(yú)類和豬蹄髈，這些是必不可少的。

圖片來(lái)源：北京中國(guó)大飯店·宴會(huì)廳

近年來(lái)，婚宴上有了一些不成文的規(guī)定，每桌必須有合適數(shù)量的海鮮菜品來(lái)提升宴會(huì)的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚(yú)等等。從菜品種類上來(lái)說(shuō)，必須有六至八道冷菜，十道以上熱菜，還有湯品、點(diǎn)心和水果不能缺少。因此，新人在確定菜單時(shí)，首先要確保滿足這些基本要求，然后根據(jù)個(gè)人偏好來(lái)搭配其他菜品。

看菜色口味

婚宴酒店在提供婚宴菜單時(shí)，通常每個(gè)價(jià)位都會(huì)提供至少兩種套餐。每種套餐代表了不同口味和做法，如粵菜、川菜、本幫菜等。在考慮哪種菜系最受歡迎之前先不要急，畢竟眾口難調(diào)，很難讓所有客人都喜歡同一種菜系。同時(shí)，經(jīng)過(guò)前幾輪的討論，部分菜式的做法已經(jīng)確定。因此，在基本菜式確定的情況下，可以融合多種口味和做法。如果重口味和紅燒菜品較多，可以加入些白灼和放湯的菜式，每桌可以有四分之一至三分之一的菜式帶有辣味，其他以大眾口味為主。