新人們在選擇結婚酒席菜單時可能感到困惑，因為婚宴菜單上的名稱繁多。然而，如果想讓婚宴菜單設計更加完美，新人們就需要仔細考慮選擇。接下來，wed小編將為你介紹婚宴菜單搭配攻略，幫助你實現完美的婚宴菜單設計。

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一、根據菜品種類選擇搭配方案的策略

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婚宴菜單上可能有各種各樣的名稱，比如“比翼齊飛”、“早生貴子”等等。很多新人常常會根據菜名的好聽程度來選擇菜品，但實際上最重要的是看菜品種類，而不只是一個美好的名稱。例如，就原材料而言，中國婚宴上必不可少的有雞、鴨、魚、豬蹄等主要菜肴。近年來，還有一個不成文的規定，每桌上要搭配適量的海鮮才能顯示婚宴的高檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等等。從形式上來說，菜單中應包括六至八道冷菜、十道以上的熱菜、羹湯、點心和水果等等，這些是必不可少的。因此，在確定菜單時，新人首先要檢查是否滿足了這些基本條件，然后再根據個人口味來選擇其他菜品。

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具體操作：

1、在確定菜單后，可以要求酒店方根據新增的菜式重新調整名稱，以確保每道菜都能給賓客帶來視覺和味覺的雙重享受。

2、在選擇配菜時要留意當地的風俗習慣，以避免違反禁忌。例如，在一些少數民族聚居的地區，我們需要考慮是否恰當地選擇豬肉或羊肉等作為菜式。

3、我們尊重每位客人的習慣，提供最貼心的菜品服務。我們的客人當中有許多素食者，以及由于健康原因需要特殊配菜的客人。我們會事先詢問客人的飲食偏好和禁忌，并安排酒店提供特色的配菜。★★★★相關閱讀：婚宴菜單設計攻略 婚宴菜品的搭配和技巧

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根據個人口味挑選菜單

在提供婚宴菜單時，酒店通常會為每個價位準備至少兩種套餐，每種套餐代表了不同的口味和烹飪風格，例如粵菜、川菜、本幫菜等。不需要急著考慮哪種菜系最受歡迎，畢竟口味因人而異，不可能所有客人都喜歡同一種菜系。同時，在確定了基本菜式后，可以融入各種口味和烹飪風格進行調節。如果有很多重口味、紅燒類的菜品，可以加入一些清淡的菜式，例如白灼和放湯的菜品。每桌可以有四分之一至三分之一的菜式辣味，其余以大眾口味為主。

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具體操作：

1、若想有更充裕的時間，可以考慮安排試菜。邀請雙方父母和婚宴當天提供幫助的朋友一同品嘗，以便在與酒店廚房進行調整之前驗證婚宴菜品的口味。

2、根據舉辦婚宴的地點和來賓的人群，確定適合大多數賓客接受的菜系主題。

3、在選擇婚宴酒店之前，我們應該先了解它的主打菜系和受到好評的菜式，并將它們納入我們的菜單中。

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第三個婚宴菜單搭配攻略是根據食材的分量來進行選擇搭配。

一般來說，酒店辦婚宴的價格往往比招待朋友吃頓飯的價格要貴很多。因此，很多新人會認為：價格貴的話，菜品肯定又多又好。但實際上，仔細想想，有多少次參加婚宴回來還需要再吃宵夜呢？原因很簡單：婚宴上的菜品大多是按照十人份計算的，而且婚宴中常會出現加位加人的情況。更何況，大多數婚宴并不提供主食，這樣一來，賓客們如何能吃飽呢？

因此，當確定菜單時，首先應確保分量足夠11-12人份，也就是要達到每人至少一個主菜再加兩道配菜的標準。如果是單人份的海鮮等菜品，則需要按照每桌人數來調整上菜量，服務員要特別關注。此外，增加一些點心也是必要的，例如搭配一道甜點和一道咸點能讓賓客在宴席結束時感到飽足。★★★★相關閱讀：婚宴菜單搭配注意事項，需避免這些錯誤。

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具體操作：

1、如果你覺得酒店提供的菜式種類不夠多而且總價偏高，可以考慮將菜單上價格較高的一道菜替換成價格較便宜的兩道菜。在保證菜式的整體水平的情況下，也可以考慮多增加幾道菜，以基本滿足增加菜品數量但不增加費用的要求。

2、很多酒店提供免費飲料和收取加工費的服務，也允許顧客自帶水產品。在入住前，務必詢問清楚，尤其是自帶食材，這樣可以保證賓客能夠吃得又飽又好。

3、當傳統的大盤菜上桌后，可以讓服務員為賓客分餐，也可以讓大廚在烹飪時就將適合分食的菜式按照人數分開。這樣一來，避免了菜肴疊放在桌面上導致賓客無法盡情享用前幾道菜。

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總結：以上是wed114小編為大家介紹的婚宴菜搭配技巧，如果想要婚宴完美無缺，就需要注意婚宴菜單的設計。