婚宴上的酒席通常都非常豐盛，提供各種多樣的菜品，讓人目不暇接。然而，盡管酒席很豐盛，我們也不能忘記婚宴菜單的健康常識。只有關注婚宴菜單的健康知識，才能保證吃得健康和安全。

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婚宴餐單中關于健康的常識：1. 飲酒的內部矛盾：不要混合啤酒與其他酒品。

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在婚宴的餐桌上，啤酒是常見的選擇。然而，啤酒含有大量二氧化碳，很容易揮發。如果和白酒一同飲用，二者會互相促進酒精的滲透。有些人傾向于先喝啤酒，再喝白酒，或先喝白酒再喝啤酒。雖然你無法制止這種行為，但你可以向服務員提出這個問題，為這樣的客人提供更多的白開水，以幫助他們排尿，減少體內酒精的停留。

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在婚宴菜單中，酒精和咖啡的結合是相當危險的。

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婚宴上，酒精和咖啡因都能帶來興奮作用。同時飲用這兩種飲品，可能會給人帶來強烈刺激。我們來預測一下婚宴上可能出現的情況：如果有客人患有神經性頭痛，喝了酒后可能會立即引發疼痛；如果有客人經常失眠，婚宴結束后可能更難入睡；對于心臟有問題或經常出現心跳過快情況的客人，可能會誘發心臟病。既然婚宴必須有美酒，那就把咖啡從婚宴中取消吧！

婚宴菜單的健康常識3：喝濃茶不能解酒。

仍有人喝得醉醺醺的。在中國傳統觀念中，濃茶被認為可以緩解酒勁。然而，這種觀念忽略了茶葉中的咖啡堿與酒精結合后可能帶來的負面后果。事實上，這種組合并不能起到解酒的作用，相反，還可能加劇醉酒時的痛苦。因此，在婚宴菜單中，尤其要注意這個問題。

在婚宴菜單中，應注意與蝦蟹一同食用的食物中含有維生素C的搭配是不合適的。

海鮮如蝦、蟹等含有五價砷化合物。如果與含有維生素C的水果一起食用，砷會被轉化為三價砷，即劇毒的"砒霜"，導致中毒并使免疫力下降。因此，在維生素C補充期間，需注意避免長期攝入這些食物。

在婚宴的菜單中，有一個健康的常識是鮮魚與美酒相得益彰。

傳統上有句話叫做“無魚不成宴，無酒不成席”，因此在婚宴上，魚和酒肯定是必不可少的。魚是含高維生素D的食物，而酒則會使身體對維生素D的吸收量減少6至7成。魚和美酒相搭配，會使有益的營養成分流失。雖然偶爾的一次可能不會對健康造成嚴重的影響，但最好還是讓你的客人了解這一點。

婚宴菜單的健康常識6.避免菠菜與豆腐搭配

菠菜和豆腐中分別含有草酸和鈣，當兩者結合在一起時會形成草酸鈣凝結物，從而影響人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。因此，建議你不要在菜單上為客人點菠菜豆腐湯，盡管這道菜可能很受歡迎。

出席冬季婚宴的賓客，或許還能夠享受到極具特色的“熱情款待”。例如，一進門就會被款待帶有蒸汽的牛奶、咖啡或巧克力！

關于婚宴菜單的健康常識之七：飲酒不能保暖。

在婚禮即將結束之際，您應該提醒服務員，為每位客人準備一杯白開水，以消解身體內的酒精，而不是為了擔心別人會責怪你們不夠熱情而繼續勸酒。人們一直以為飲酒可以抗寒，但事實上恰恰相反。飲酒后，血管會擴張，血液流量會增加，從而使身體熱量更快地散失。這將導致身體溫度迅速下降，并感到寒冷，從而引起頭痛和感冒。因此，從長遠來看，飲酒反而會削弱身體的抗寒能力。

婚宴菜單的健康常識8.飯后不宜食用水果。

魚蝦富含鈣質，而水果則含有豐富的鞣酸。鈣質和鞣酸容易發生反應，形成鞣酸鈣，這不僅會降低魚蝦的營養價值，還會影響胃腸的消化能力，可能導致腹脹、腹瀉、腹痛、惡心和便秘等不適感。因此，飲食時應少或不同時食用魚蝦和水果。同樣的原因，海鮮和水果也不宜混合食用。所以在宴會上，是否提供水果盤要根據菜單中是否有魚蝦而決定。

在準備婚宴菜單時，有一些關于健康的常識是需要注意的。其中之一是在煮沸牛奶時不要加糖。

高溫下，牛奶中的賴氨酸會與果糖結合，形成果糖基賴氨酸，該物質難以被人體消化。飲用后可能會引起腸胃不適、嘔吐和腹瀉等癥狀。建議在酒店中要特別提醒不要在煮沸的牛奶中添加糖，以免給客人帶來不必要的不適。

當牛奶與巧克力相結合時，有一些健康常識需要注意。

巧克力含有草酸，當它與牛奶中的蛋白質和鈣結合時，會產生草酸鈣。有些客人在飲用后可能會出現腹瀉的現象。為了避免這種情況發生，在婚宴上最好只準備其中一種熱飲。