在正式的婚宴上，酒水扮演了重要的角色，它不僅代表了高貴，也是新人熱情接待賓客的象征。因此，在婚宴上，酒菜的搭配相當重要。如果不恰當的搭配，可能會事倍功半，甚至令人失去食欲。

圖片來源：杭州同塢里莊園·宴會廳

婚宴酒菜的搭配是婚宴中一項重要的考慮因素。在中國傳統婚宴中，通常會搭配一些中式酒菜。這些酒菜的搭配要考慮到不同菜肴之間的味道和口感的協調，以達到各種食材的最佳展現。在中餐中，酒菜的搭配有一些常見的原則。首先，要根據酒菜的性質選擇不同種類的酒。例如，清淡的酒菜通常會搭配清香的白酒，而口味較重的酒菜則適合選擇濃香型的酒。其次，根據菜肴的口味選擇合適的酒。如果菜肴偏辣，可以選擇具有解辣效果的酒；如果菜肴口感醇厚，可以選擇口感柔和的酒。最后，要考慮到酒菜的搭配順序。一般來說，先吃清淡的酒菜，再逐漸過渡到重口味的酒菜，以保持口味的平衡。總之，在婚宴上的酒菜搭配要根據不同菜肴的特點和食材的配合來考慮，以確保每道菜肴都能呈現出最佳的美味。通過精心的搭配，可以讓婚宴更加豐盛和難以忘懷。

圖片來源：重慶雙山國際宴會廣場

如果沒有特別的規定，正式的中餐宴會通常會供應白酒和葡萄酒這兩種酒。由于飲食習慣的原因，中餐宴請時擺上桌的葡萄酒大多是紅葡萄酒，而且通常是甜紅葡萄酒。先用紅葡萄酒是因為紅色寓意喜慶，而選擇甜紅葡萄酒是因為很多人不太喜歡口感干燥、稍微酸澀的干紅葡萄酒。通常在用餐者面前的餐桌正前方會排放三個大小不同的杯子，從左到右依次是白酒杯、葡萄酒杯和水杯。具體來說，中餐和酒水的搭配講究并不多。可以隨心所欲選擇自己喜歡的酒，何時喝酒完全取決于個人。正規的中餐宴會通常不會供應啤酒。在快餐店和小攤販中，啤酒的出現更為常見。客觀地說，它與涼菜的搭配效果更好一些。

圖片來源：上海諾丁山婚禮藝術中心

善于喝酒的人，不僅懂得喝，還知道如何喝。要真正做到善用酒，符合禮儀，一般需要特別關注三個重要問題：菜肴搭配酒、敬酒干杯和適度的飲酒量。

圖片來源：徐州喜悅大酒店·宴會廳

在婚宴上，酒菜的搭配非常重要，特別是在西式婚宴上。下面是關于西餐中酒菜搭配的一些建議。

圖片來源：成都新蓉庭天府店

在正式的西式宴會上，酒水扮演著重要角色，不僅價格昂貴，而且和食物的搭配十分嚴謹。一般來說，品嘗西餐時，每道菜都要搭配不同的酒水，吃完一道菜就要換一種新的酒。西式宴會上的酒水可分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒三類，每類又有許多具體的種類。

開胃酒，也稱餐前酒，通常在用餐之前或搭配開胃菜餐前飲用。一般來說，慣用的開胃飲品有雞尾酒、維思、香檳等。

餐酒，亦稱佐餐酒，毫無疑問是正餐時飲用的酒類。在西餐中，所選用的餐酒大多數是干或半干的葡萄酒。在正餐或宴會上選擇餐酒時，有個重要的準則必須要了解，即“白酒搭配白肉，紅酒搭配紅肉”。所謂的白肉指的是魚類、海鮮以及雞肉。在享用這些食物時，必須選擇白葡萄酒作為搭配。而所說的紅肉則指的是牛肉、羊肉以及豬肉。在品嘗這類肉類時，應選擇紅葡萄酒作為搭配。由于西餐中白肉多為魚類，因此這種準則有時候也會被簡化為“吃魚喝白酒，吃肉喝紅酒”。實際上，這兩種說法的意義是完全相同的，只是在這里所說的白酒和紅酒都是指葡萄酒。

飯后酒，是指在吃完飯后，用來幫助消化的酒。最常見的飯后酒是甜酒，也叫作利口酒。最有名的飯后酒，是被稱為“洋酒之王”的白蘭地酒。

通常情況下，飲用不同種類的酒需要使用不同種類的專用酒杯。在每個用餐者的盤子右邊的餐刀上方，通常會放置三到四個酒杯。選擇酒杯時，可以從外向內依次選取，或者緊跟女主人的選擇。其中，香檳杯、紅酒杯、白酒杯和水杯是必不可少的。