東北人的性格較為開放直爽，其飲食習慣與南方人有些不同。尤其是在婚宴上，南北菜品差別很大。今天小編給大家整理了一份詳盡的東北結婚宴菜單，一起來看看吧！

圖片來源：青島德福來婚禮酒店

圖片來源：長沙IFS·尼依格羅酒店·宴會廳

以下是東北地區婚宴的全套菜單：

圖片來源：徐州希爾頓花園·宴會廳

1、主菜有：白灼基圍蝦、姜蔥焗肉蟹、四喜丸子、紅燒肘子、中式牛柳、清蒸多寶魚、四寶扒大鴨、上湯扒時蔬、野生淡水魚翅以及海皇羹。

以下是涼菜的菜單選項：錦繡大拼盤、香煎羅非魚配毛草、麻辣泥鰍、大拌菜、熗拌清爽木瓜、醬鹵煙筍。

糯米飯是一道經典的主食，其中八寶飯是我們常吃的一種口味豐富的主食之一。它由糯米和各種不同的配料組成，如紅棗、蓮子、桂圓和豆沙餡等。吃八寶飯，每一口都能品嘗到不同的味道和口感，非常美味。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，八寶飯都是一道受歡迎的主食選擇。無論是家庭聚餐還是宴請客人，八寶飯都是一道令人滿意的主食。它既有飽腹感，又有甜點的味道，非常適合各種場合享用。如果你喜歡充滿口感和多種味道的主食，那么不妨嘗試一下八寶飯。它不僅味美可口，而且營養豐富，是一道不錯的主食選擇。

2、熱菜菜單：包括了著名的天鵝六彩蝶、兩種風味的暇、香味四溢的板鴨、清蒸的江團、泡椒口感十足的牛蛙、芋兒烤制的甲魚、爽口的雙椒爆肚、紅燒的圓蹄、獨特的怪味鱔貝、口感絕佳的番茄牛排以及清炒和上湯烹制的新鮮時蔬。

涼菜：彩色拼盤、烤香草羅非魚、麻辣泥鰍、拌大菜、清炒木瓜絲、鹵煮煙熏筍

中國傳統藥膳中有一種受大家喜愛的湯類食物，那就是烏雞湯。

3、以下是菜單上的熱菜，可供選擇：- 清蒸姜汁肘子- 燒雜燴- 咸燒白- 粉蒸肉- 紅燒肉- 蒸雞蛋- 鮮筍燴肉片- 帶絲酥肉湯- 糯米飯此外，還有以下熱菜可供選擇：- 清蒸雜燴- 扣雞- 夾沙肉- 帶絲全鴨- 酥肉- 清蒸肘子- 咸燒白- 紅燒魚

涼菜：可以選擇中盤(金鉤)或八單碟(包括糖醋排骨、芝麻川肚、涼拌石花、紅油老肝、紅心瓜子、炸緊箍棒、熗蓮白菜、鹽花生仁)。

米飯的一種是糯米飯

4、有九道特色菜：有攢絲雜燴、五花咸燒、明筍燴肉、椒麻雞塊、燉沱沱肉、蒸甜燒白、肉燜豌豆、米粉蒸肉，以及清蒸肘子。

美味推薦：烏魚蛋燴，雞肉松菌燴，滑嫩肉片，香濃百合湯。

魚香肉絲和虎皮涼糕是我們的招牌菜。

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東北地區婚宴酒席上一定要點的菜品有：

肘子

在東北地區，肘子是一道必不可少的菜品。根據制作方法的不同，肘子可以滿足各種人的需求。在婚宴上，通常會準備醬肘子，這種做法不僅美味可口，還很好看。因為肉皮具有美容的功效，所以這道菜深受女士們的喜愛。

魚類

每一場盛宴都離不開魚類佳肴，但婚宴上的魚類卻各有差異。在東北農村的婚宴上，人們常喜歡用鯉魚作為主角，而在城市酒店的婚宴上，則常選用鱘魚。一般而言，這些魚類都會采用紅燒的烹飪方法，以寓意吉祥如火如煙之意。

烤鴨

北京烤鴨是一種獨特的特產，但在東北地區，烤鴨也是一種美味佳肴。因此，烤鴨在婚宴等重要場合是必不可少的食品之一。通常會將整只烤鴨裝盤，并配以一些大蔥。另外，也有一些婚宴上會出現烤鵝，這是將鵝肉撕好后直接上桌。

拼盤

在東北的婚宴上，拼盤是極為常見的一道菜，它能滿足不同人的口味好惡。通常，將眾多冷菜放在同一個盤子里，如：豬耳朵、豬心等，一般都是成雙成對的搭配，以象征吉祥如意。同時，這些菜肴也是備受歡迎，往往成為第一個被極力品嘗的佳肴。

涼菜

涼菜有很多種類，通常是最先或最后上桌的菜品。相較于婚宴上的豐盛肉菜，涼菜的口感更清淡，多數情況下味道是酸甜的。當吃多了油膩的食物時，再來一份涼菜可以起到解膩的作用。

奶酪

奶酪被視為一種甜點，在婚宴上，通常會有炸奶酪。雖然很多人開始喜歡西式婚禮，但我們的婚宴通常還是中餐。如果想要加入一些西式元素，可以考慮添加一些甜品。普通的甜品可能不太合適，所以在東北地區，出現了炸奶酪。