婚禮是人生中重要的轉折點，也是人們非常重視的禮儀之一。因此，婚宴酒席的點菜過程是整個婚禮中的關鍵環節。下面一起來看看婚宴酒席點菜的十大攻略吧！

圖片來源：宿遷雙星國際酒店

做好預算

圖片來源：長沙晴溪莊園·宴會廳

為了整個婚禮，需要進行預算，而且婚宴的預算也是不可忽視的。我們需要清楚地估計預計會有多少賓客，并根據自己的經濟能力來計算婚宴的預算，并相應地制定婚宴菜單。

圖片來源：重慶科苑戴斯酒店翰林食府

2、需要保證菜品數量是偶數。

傳統觀念認為，“紅、白”喜慶場合中的紅色喜事（即婚宴）菜肴的數量應為偶數，以表示成雙成對的寓意。通常，婚宴的菜肴數量有八道菜寓意發財，十道菜寓意十全十美，十二道菜寓意每月都幸福。

優選招牌菜

在制定婚宴菜單時，應該先點一到二道門面菜，這些菜一定要高級，以提高整桌宴席的檔次。而后應再點一道討好情緒的菜，比如寓意百年好合的西芹百合。青菜可以點當季最便宜的時令菜。可以按照雞、鴨、魚、肉的順序進行點菜，而后再點豆制品和菌菇類菜。關于熱菜的點選，需要注意兩點：其一是應該注意器皿搭配，器皿必須美觀；其二是不應該點選像魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜，這些大眾食品在婚宴菜單中會降低整體檔次。

4、色彩搭配要注意

甜湯玉米羹非常不錯，色澤金黃，在桌上擺放非常美觀，可以增添色彩；咸湯選擇野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，而且既便宜又高級。主食的選擇沒有太大的意義，所以可以選一個最便宜的。至于涼菜，一份鹵水大拼就足夠了。

5、請明確了解哪些菜品可以享受折扣優惠。

目前許多餐館的婚宴都在做特價優惠，但是海鮮和河鮮基本上不享受折扣。

6、挑選吉祥的食物名稱

在命名菜肴時，應盡量選擇吉祥用語，以表達對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，營造良好的氛圍。例如，珍珠雙蝦可以取名為比翼雙飛，奶湯魚圓可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹可以取名為早生貴子。而在婚宴中，如果菜品的色、料、味成雙成對，通常會以鴛鴦命名。

注意禁忌

在選擇婚宴菜品原料時，必須遵循習俗并留意禁忌。同時還要進行健康搭配，不要選擇不宜搭配的菜肴。

選擇水果

喜宴的菜單中也有水果的份量。通常會選擇石榴、西瓜、楊梅和蜜桃作為水果的品種（石榴因其籽多，象征著多子多福的寓意；西瓜、楊梅和蜜桃則象征著未來生活甜蜜美滿）。而梨和橘子則要避免選擇，因為梨的發音與"離"相同，寓意著分離；而橘子則需要一片一片地分開吃，寓意著分離。

必備食材

傳統婚宴的菜肴中，配料必須包括雞，代表著好運與喜慶；必須有魚，寓意著年年有余，通常作為壓軸菜端上餐桌；此外，還常常使用大棗、花生、桂圓和蓮子等食材，寓意著美好的諧音，祝福新婚夫婦早生貴子。婚宴中的大部分菜肴以紅色調為主，給予賓客喜慶的感覺，常見的有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。

擺臺與餐具

除了婚宴菜單設計之外，婚宴環境的布置和餐具的選擇同樣重要。在這里，我給大家簡單介紹一下。婚宴環境的布置必須突出喜慶、祥和和熱鬧的氛圍。我國有諺語“不鬧不紅、大鬧大紅”。在婚宴過程中，可以穿插一些有趣的結婚趣聞、婚宴俗語和婚宴小品，通過精心設計的新人喜慶游戲，讓婚宴氛圍變得溫馨熱烈。餐具的選擇應該使用紅色和金色的圓盤和碗，桌布可以選用紅色，筷子可以使用紅色漆裝飾。