中國(guó)傳統(tǒng)婚宴的菜式有很多要求。例如，菜肴的原料必須包括雞和魚(yú)，象征著吉祥、平安、富貴和余額。我在這里為即將結(jié)婚的新娘們提供關(guān)于中式婚宴菜肴數(shù)目、原料、名稱和民族特色等幾個(gè)注意事項(xiàng)。一旦新娘們充分了解這些要求，就可避免在婚宴酒店上犯下類似的錯(cuò)誤。

圖片來(lái)源：上海諾丁山婚禮藝術(shù)中心

婚宴餐單：

圖片來(lái)源：廣州粵大金融城國(guó)際酒店·宴會(huì)廳

請(qǐng)注意，中式婚宴菜肴的數(shù)量應(yīng)為偶數(shù)。

圖片來(lái)源：成都雅斯特國(guó)際酒店

在我們國(guó)家的大多數(shù)地方，有一個(gè)不經(jīng)書(shū)面規(guī)定的傳統(tǒng)，就是在喜慶場(chǎng)合（也就是我們所稱的婚宴）上，菜肴的數(shù)量應(yīng)該是雙數(shù)。通常，婚宴的菜肴數(shù)量以八道菜象征財(cái)運(yùn)亨通，以十道菜象征完美無(wú)缺，以十二道菜象征每個(gè)月都幸福美滿。

在設(shè)計(jì)婚宴菜單時(shí)，要考慮到每個(gè)人的食物偏好和搭配。

我國(guó)為一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌。因此，在準(zhǔn)備婚宴菜單時(shí)，應(yīng)先了解到來(lái)賓的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，才能靈活地搭配出一份符合他們口味的菜單。以傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗為例，這些菜品通常以牛、羊肉為主，加上更加講究的土雞、土鴨、魚(yú)等菜肴，帶有濃郁的民族特色。在不同的宗教信仰中，飲食禁忌也各不相同，為免引起不必要的尷尬或傷害，主辦方應(yīng)提前了解并嚴(yán)格遵守。

在選擇婚宴菜品原料時(shí)，一定要根據(jù)習(xí)俗和遵守禁忌來(lái)進(jìn)行。

婚宴的菜肴一般不受幫派廚藝的限制，食材并非要求非常昂貴，但要保證份量充足，口感適宜，并盡可能與酒水搭配。決不能出現(xiàn)賓客吃不飽或覺(jué)得沒(méi)有可食之物的情況。經(jīng)常聽(tīng)到有朋友去五星級(jí)酒店參加婚宴，回來(lái)后抱怨未能吃飽，給賓客留下了非常不好的印象。

第四點(diǎn)，選用吉祥語(yǔ)來(lái)命名菜肴，以表達(dá)對(duì)新人美好的祝愿。

我們可以將珍珠雙蝦稱作比翼雙飛，奶湯魚(yú)圓稱作魚(yú)水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹稱作早生貴子。對(duì)于婚禮上成雙成對(duì)的菜品，我們通常以鴛鴦命名，如鴛鴦魚(yú)片、鴛鴦雞炒等，為新人祝愿和諧幸福。然而，菜品的命名應(yīng)避免使用類似“二龍戲珠”、“一龍盤柱”、“二鳳朝陽(yáng)”等名稱。